「メイラード」STREAMING & DL

https://OSHIKIKEIGO.lnk.to/Maillard

【OSHIKIKEIGO コメント】

僕はよく自炊をしている時に「これは焼きすぎてしまったなぁ」と思う事があります。

ただ、食べてみると一転、普段よりおいしかったりするんです。この現象の正体を今回、作品内から知り得る事が出来ました。

〈メイラード反応〉聞き慣れない単語だと思いますが、端的に言えば加熱により焼き色や香ばしさが付与される化学反応を指します。

僕が一瞥して‘焦げ’と軽断していたそれは料理をより美味しくさせていたのです。

愛読中、この〈メイラード反応〉という言葉に主人公である岳が重なりました。

数学という道を挫折し、新たに料理へ先を見た岳。料理の世界に没頭する最中、苦悩や葛藤の縁で彼を助けるのもまた数学でした。

岳の人生にとって数学は‘焦げ’だったのでしょう。

この楽曲を聴いて下さった方々にも同様に、「悲しい過去は悲しさしか残さない」そんな事はないんだと心にそっと留めておいてもらえたら嬉しいです。